Gaspachuelo

Primero pelaremos las patatas y las partiremos a lo estrecho, y de ancho que tengan 1 cm, o un poco menos.
En una olla pondremos agua, un poquito de aceite y sal. Echaremos las patatas y dejaremos que se hagan.
Mientras tanto, en un platito hondo pondremos la yema de un huevo, reservando aparte la clara para mas tarde.
Con un tenedor iremos añadiendo aceite poco a poco, hasta poder tener mas o menos como 15 cucharadas soperas de esa mezcla.
Cuando las patatas ya estén hechas echaremos la clara que apartamos antes, y únicamente tendremos que esperar un poco a que se temple el agua y cuando ya este echaremos la mezcla que teníamos de antes, sin parar de removerlo durante unos segundos para que no se corte la mezcla que hemos hecho, y echaremos la sal al gusto, y ya estará listo para servir.